نبات الكركدي العجيب
الكركدي .. نبات شجيرى .. يصل ارتفاعه إلى حوالي مترين .. وسيقانه حمراء . . والكركدية من أكثر المحاصيل السودانية انتشاراً في الأسواق العالمية ..
وتعتبرمنطقة كردفان بغرب السودان المركز الرئيسى لزراعة الكركدية .. كما يزرع أيضاً فيجنوب مصر وكثير من البلدان الأخرى .. والجزء المستعمل هو السبلات التى تحيط بالزهرةوهذه تكون بدء تجفيفها إما حمراء داكنة أو فاتحة.
ويعرف الكركدية بعدة أسماء مثلالجوكرات والغجر والقرقديب والكركديب والحماض الأحمر.
وكان الفراعنة هم أول منعرفوا زراعة نبات الكركديه واستعملوا أزهاره ضمن بعض الوصفات العلاجية وبالأخصكشراب مسكن لآلام الرأس وكطارد للديدان، ومنذ نهاية القرن التاسع عشر ونباتالكركديه يعتبر مصدرا رئيسيا من المصادر الطبيعية لإنتاج الألياف النباتية اللازمةلصناعة الحبال والورق والسليليوز النقيوقد أصبح حاليا هذا النبات من أهمالنباتات الاقتصادية في الصناعات الغذائية والدوائية حيث ان مستخلصه المائي علىالبارد او الساخن لكؤوس الازهار يستعمل كمشروب منعش جدا خاصة بعد تحليته بالسكركما ان هذا المستخلص بعد تركيزه يعتبر كمادة ملونة ومكسبة للطعم ولذلك يدخل فيصناعة المشروبات الغذائية والجلي والحلويات.
وتحتوى سبلات الكركديه علىجلوكوسيدات بالإضافة إلى مواد ملونة وأملاح أكسالات الكاليسوم وفيتامين (ج) ويتلونالكركديه باللون الأحمر الداكن فى الوسط الحمضي بسبب وجود مركبات بيتاسيانينية كمايحتوى على مواد هلامية.
ويعتبر مشروب الكركديه من أفضل المشروبات، فهو شراب حمضيملطف، كما أنه مضاد للإحساس بحرارة الجو فهو مرطب، ويحتوي على مواد مطهرة وقاتلةللبكتيريا التي تصيب كثيرا من الأشخاص عند ارتفاع درجات الحرارة في"الصيف" كما انهيمنع الإحساس بالعطش لذلك فان استخدام مشروب الكركدية من الأمور المفيدة جداً خاصةفي فصل الصيف.
فوائد نبات الكركديه:
• يعتبر الكركديه الوصفة السحرية لكثير من العلل، فقدأثبت البحث العلمي أن شراب الكركديه يخفض ضغط الدم المرتفع ويزيد من سرعة دورانالدم ويقتل الميكروبات مما يجعله مفيدا فى علاج الحميات وعدوى الميكروبات وأوبئةالكوليرا لأنه حمضي بطبيعته ومن خواصه أنه منشط للهضم. وقد بدأت مصانع الأدويةومستحضرات التجميل والحلوى والصابون في استعمال المواد الملونة المستخلصة من زهرالكركديه فى منتجاتها بعد أن استبعدت الألوان الكيميائية لما لها من آثار جانبيةضارة.
• كما أن تناول مشروب الكركديه يقوى ضربات القلب ويعمل على تخفيفحالات الخفقان السريع، كما يساهم فى علاج الزكام ونزلات البرد لاحتوائه على نسبةعالية من فيتامين (C)، كما تستخدم البتلات والبذور فى علاج عدد من الأمراض من بينهاأوجاع الصدر والربو وضعف المعدة والتهاب المفاصل والروماتيزم والنقرس والمغصالكلوي، وتصلب الشرايين وتقلصات الأمعاء والرحم ومرض الإسقربوط .
• والكركدية مفيد لصحة الإنسان بوجه عام لأنه طارد للسموم.
• من الجديربالذكر أن الألمان أيضاًَ يستخدمون البتلات الحمراء الجافة فى إنتاج شاى الكركديةالمعبأ فى عبوات مسامية وفى إنتاج شاى الأعشاب المخلوطة مع الكركدية فى أمريكاوأوروبا وفى منطقة كردفان بغرب السودان التى تعتبر المركز الرئيسى لزراعة الكركدية، تستخدم الأوراق الخضراء الغنية بفيتامين (أ) والبروتين النباتى لطهى طبق يعرفباسم (كرسوا) يعتبر من أشهى الأطعمة.
وصفات علاجيةللكركديه:-
• يعتبر الكركديه من النباتات المفيدة في تخفيف آلامالنقرس والروماتيزم وذلك بعمل مستحلب من الكركديه عن طريق طحن أزهار الكركديه طحنامتوسطا. ثم يؤخذ من هذا المجروش ملء ملعقة صغيرة وتوضع في كوب زجاجي ويصب عليهالماء المغلى فورا ثم يحرك جيدا ويغطى ثم يشرب بعد خمس عشرة دقيقة ويتناول منهكوبان يوميا بمعدل كوب بعد الإفطار وآخر بعد العشاء.
• الكركدية يخفض ضغطالدم وذلك عند شربه بارداً وذلك بنقعه لمدة حوالي 8 ساعات في ماء ثم يشرب منه كوبفي الصباح وآخر في المساء، ويرفع الضغط عند المرضى الذين يعانون من انخفاض الضغطإذا شرب على الساخن أي إذا أضيف له ماء مغلي ثم يشرب كما يشرب الشاي بمعدل كوب مرةفي الصباح ومرة في المساء
للتخلص من الديدان الشريطية والاسطوانية يؤخذملء ملعقة كبيرة وتضاف الى ملء كوب ماء مغلي وتغطى لمدة عشر دقائق ثم يشرب بمعدل ثلاث مرات في اليوم.
