ينخل الدقيق 3 مرات . مع خلاط ، فاز البيض والسكر 6 دقائق حتى زاد مزيج من حيث الحجم ويتم مسح بشكل صحيح ولؤلؤية.
باستخدام ملعقة معدنية ، وإثارة الدقيق في 2 مرات ، والخلط بلطف T. صب الزبدة المذابة ويخلط من اثارة أي كتل.
صب الخليط في المقلاة المحضرة وتخبز لمدة 35 دقيقة ، حتى جعلت من كعكة لون جميل والذهبي لينة لمسة. الانتظار 2 دقيقة قبل ان تتحول على طبق من ذهب للسماح بارد. إزالة الورق.
موكا كريم :
في مقلاة صغيرة ، والجمع بين الماء والسكر على نار متوسطة الحرارة ، وتحول باستمرار دون الغليان. عندما قد ذاب السكر. تقديم ليغلي ، ثم خفض الحرارة وينضج لمدة 5 دقائق.
إزالة من الحرارة ، والسماح للشراب بارد قليلا. بشكل منفصل ، فاز 4 صفار البيض لمدة 2 دقيقة.
صب بعناية شراب على صفار ، والضرب باستمرار حتى يبرد الخليط..
أضف الزبدة خففت تدريجيا ، بداية للفوز ، وذلك للحصول على كريم على نحو سلس. صب القهوة ومزيج بالتساوي. قطع الكعكة مع بالعرض الخبز سكين. مقبلات بداية كل شوط مع كريم موكا ، المتحفظة بما فيه الكفاية ليرش الجانبين للزينة.
استبدال اثنين المنشأ المحمص نصفين على رأس واحد آخر ، والصحافة المنشأ اللوز في كريم عليك قلص حول الكعكة.
باستخدام دبابيس مأخذ ، تزين الجزء العلوي من كريم التقلبات الصغيرة والكامل مع الديكور كريات من الشوكولاته وبعض حبوب البن.
يريت تنال اعجابكم دي حلوى كثير
امين عضو متميز
تاريخ التسجيل : 04/01/2012عدد المساهمات : 1360نقاط : 2417الجنس :
موضوع: رد: حلوى فرنسية الثلاثاء سبتمبر 04, 2012 2:22 pm
طرح أكثر من رائع بارك الله بك على موضوعك المميز دمت بخير
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته 
