المقادير:
1 كوب سكر
1.5 كوب لبن
نصف ملعقه ملح
ثلث كوب كاكاو غير محلي
4 صفار بيض نصف مخفوق
3 اوقيه شوكولاته مقطعه قطع صغيرة
2.5 كوب زبده او كريمه
2 ملعقه فانيليا
الطريقه:
نضع السكر و الحليب و الملح و
الكاكاو في وعاء علي نار متوسطه الحرارة , في وعاء آخر نضع صفار البيض مع
حوالي نصف كوب من خليط الحليب السابق الدافئ مع تقليب صفار البيض مع
الحليب بسرعه حتي نضمن عدم طهي صفار البيض , ثم يضاف خليط الصفار و الحليب
الي مخلوط الحليب الاول مع التحريك المستمر و الحرارة دون السماح له
بالغليان حتي يتماسك , يترك حتي بيرد ثم يضاف الكريمه او الزبده , ثم نضعه
في وعاء سبق وضعه في الثلاجه و يترك في المبرد حتي يتماسك , و تستخدم قطع
الشوكولاته للتزيين
و بالهناء و الشفاء
