المقادير
العجينة
ربع كيلو دقيق ابيض
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة سكر
نصف ملعقة صغيرة خميرة معجونة
2 معالق كبيرة من الزيت
ماء للعجن
طريقة التحضير
تعجن العجينة وتدلك جيدا وتوضع جانبا
مقادير الحشوة
قطع من الدجاج وبصلة مقطعة الى مكعبات صغيرة وملح وفلفل اسود وزيت زيتون يوضع الكل على النار لمدة 10 دقائق +شعرية صينية مسلوقة لمدة 3 دقائق ومصفاة ومقطعة زيتون اخضر مقطع +قطع من الجبن+زيتون اسود+ 2 بيضات +صوص طماطم خاصة بالبيتزا أو استعملي طماطم معلبة مخفوقة مع القليل من الماء
الطريقة
تبسط العجينة وتكون رقيقة في السمك حوالي 4 سنتمتر وتوضع في صينية مذهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق وتثقب بالشوكة نضع صوص الطماطم على العجينة ثم قطع الدجاج والشعرية الصينية مخلوطين مع بعضهم ثم نضيف الجبن مقطع او مبشور والزيتون والبيض المخفوق يصب في الاخير ماتبقى من العجين نصنع منهشرائط طويلة نزين بها الصينية ونقوم برشم زهرات بمرشم خاص بهم ونضعهم على الاشرطة ثم نقوم بذهنها بالبيض وندخلها الى فرن معتدل الحرارة لمدة 35 دقيقة تقدم ساخنة
