كعكة القرع مع صلصة حليب الزبدة

كعكة القرع مع صلصة حليب الزبدة



< المقادير
- ملعقة طحين كبيرة
- علبة قرع (يقطين)
- ¾ كوب من السكر
- ¾ كوب سكر بني
- نصف كوب زبدة ذائبة
- 4 بيضات كبيرة
- ملعقة فانيلا صغيرة
- 3 أكواب طحين
- ملعقة باكنغ باودر صغيرة
- نصف ملعقة باكنغ صودا صغيرة
- نصف ملعقة ملح صغيرة
4/3 كوب حليب الزبدة


مقادير الصلصة


- 3/1 كوب حليب الزبدة الخالي الدسم
- ربع كوب سكر
- ملعقتا زبدة كبيرة
- ملعقتا نشاء الذرة صغيرة
- 8/1 ملعقة باكنغ صودا صغيرة


< الطريقة


- يحمى الفرن على درجة 350
- يدهن قالب الكيك بالزبدة ثم يرش بملعقة كبيرة من الطحين، يصف القرع في قاع القالب ويترك جانباً.
-
يوضع 4/3 الكوب من السكر مع السكر البني، ونصف كوب من الزبدة في وعاء كبير
ويضربوا بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق.
- يضاف البيض بالتدريج إلى الخليط ( تضاف بيضة وتخفق جيداً ثم تضاف بيضة أخرى..) ثم تضاف الفانيلا ويخفقوا جيداً
- توضع 3 أكواب من الطحين في وعاء ويخلط مع الباكنغ باودر والباكنغ صودا، والملح في الخفاقة اليدوية
- يضاف خليط الطحين مع 4/3 كوب من حليب الزبدة إلى خليط السكر ويخلطوا جيداً
- يسكب خليط الكيك في القالب المعد ، ويدخل إلى الفرن على درجة حرارة 350 لمدة 55 دقيقة أو حتى النضوج
- تترك الكعكة تبرد مدة 10 دقائق ثم تخرج من القالب وتترك لتبرد كلياً
طريقة تحضير الصلصة
-
يخلط 3/1 كوب من حليب الزبدة مع السكر، الزبدة ، النشاء ، والباكنغ صودا
في مقلاة صغيرة وتوضع على النار على درجة حرارة متوسطة حتى الغليان ، ثم
تطهى لمدة دقيقة مع التقليب المستمر
- ترفع الصلصة على النار ثم تسكب فوق الكعكة

اسعدني مروركم الجميل
شكرا لكم ودمتم بالود